Племенное скотоводство: племенное дело
Простыми словами: Племенное животноводство, или как стать племенным репродуктором
Разведение сельскохозяйственных животных в России – это целая система со множеством ступеней и сложным подчинением различным структурам. Не каждый может взять и начать разводить коров или коз хотя бы по причине множества ограничений и правил, однако многие крупные молочные компании имеют хозяйства со статусом племенного репродуктора. Чем отличается племенной репродуктор от завода и от племенной службы и как получить такие статусы, разбирался Milknews.
Оглавление
Что все это значит
Что все это значит
Понятно, что в любом личном подсобном хозяйстве с коровами может родиться теленок. Вот только племенным животноводством это считаться не будет. Это специальный термин, под которым понимают разведение именно племенных животных (то есть соответствующих всем стандартам выбранной породы) или использование и производство семенного материала для селекции. Такое определение прописано в законе «О племенном животноводстве».
Там же прописаны все используемые в племенном животноводстве термины. Например, что бонитировка – это оценка племенных и продуктивных качеств животного, мечение – обозначение животного татуировкой с номером или биркой.
Особые документы
В племенном животноводстве есть особые документы. Вот самые важные из них:
Все племенные стада и животные должны иметь государственную регистрацию. Так государство учитывает кто, где и что разводит, а также следит за продуктивностью.
Каждое животное должно получить племенное свидетельство – то есть документ, его подтверждающий происхождение и качества. Такое же свидетельство выдается на эмбрион и семя.
У государства есть так называемая книга племенных животных. Это способ хранить данные о самых ценных животных и стадах для каждой породы.
Еще государство собирает сведения обо всех племенных стадах в государственном племенном регистре.
Для разведения каждой породы нужно получать аккредитацию.
Ниже мы расскажем как получить статус племенного репродуктора и какие документы для этого нужны.
Где получить все эти документы и как попасть во все реестры?
Тут ответ простой – аккредитацией и внесением в реестры занимается Минсельхоз и государственные племенные службы в регионах. Статусы племенного репродуктора или завода выдает также Минсельхоз.
Получив все документы, расслабляться не стоит: селекционные центры должны постоянно проводить мониторинг пород, составлять планы племенной работы с отдельными стадами, индивидуального подбора быков за маточным поголовьем, а лаборатории молекулярно-генетической и иммуногенетической экспертизы выдают свидетельства о регистрации в государственном племенном регистре № 000562 и №000563 и проверяют происхождения по ДНК и методам иммуногенетики и наличие и распространение скрытых генных дефектов.
Кто всем руководит
За всю племенную работу в общем и целом отвечает Минсельхоз, а именно, Департамент животноводства и племенного дела. Следующая ступень – это головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных. Там получается некий стандарт качества животных по каждой породе. Наконец, есть государственная племенная служба, которая в каждом регионе выдает различные разрешения и проверяет качество работы племенных хозяйств.
Виды организаций
В 2015 году в России было более 1200 племенных организаций с 890 тыс. племенных коров. То есть доля племенного маточного поголовья в КРС была 12%. Однако не каждая племенная организация занимается селекцией и разведением. В России выделяют пять основных видов племенных организаций, но кроме них есть еще десятки сервисных:
Это, можно сказать, элита в репродукции. Племенной завод отличается тем, что ведет углубленную племенную работу с животными и имеет дело только с лучшей частью породы. Под лучшей частью понимаются чистопородные и высококровные животные класса элита,которые значительно превосходят по продуктивности и племенной ценности средний уровень. Племенной завод поставляет молодняк дальше по цепочке – племенным репродукторам.
Классы элита и элита-рекорд, имеют подтвержденное генетической экспертизой происхождение, поэтому на племенных заводах очень серьезно относятся к генетике.
Это структура, которая размножает животных непосредственно для производства молока или мяса. Как мы написали выше, молодняк такие хозяйства получают от племенных заводов, а потом размножают, стараясь сохранить все характеристики породы. Любое хозяйство может получить статус племенного репродуктора от Минсельхоза и производить животных для собственного молочного бизнеса. Так делают многие агрохолдинги
Организация по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных
Тут все понятно из названия – в такой структуре специализируются на искусственном осеменении и не занимаются селекцией и поддержанием чистоты стада.
Организация по трансплантации эмбрионов
Цель тоже понятна из названия – специализация на работе с эмбрионами.
Селекционные центры по породе
Там основная цель не разведение животных, а улучшение их генетике. Обычно производители молока и мяса этим не занимаются – это отдельный бизнес, а чаще всего прерогатива государства и различных НИИ. Селекция может продолжаться годами без особых результатов. Тем не менее, успешные селекционеры КРС в Европе становятся миллионерами, получив хотя бы одного быка, который считается элитой.
Также выделают заводские конюшни, региональные информационно-селекционные центры, селекционно-генетические центры, селекционно-гибридные центры, племенное предприятие по хранению и реализации семени животных-производителей. Но кроме них еще есть структуры, которые оценивают продуктивность, учитывают племенные хозяйства, лаборатории и многие другие обслуживающие отрасль организации.
Требования к племенным репродукторам
Производителям молока актуальным может быть только получение статуса племенного репродуктора. Имея свой племенной репродуктор, можно гарантировать качество породы, а значит и продукции. Статус племенного завода для этих целей избыточен, да и его содержание стоит очень дорого.
В племенных репродукторах используется метод чистопородного разведения племенных животных. Получив молодняк от племенного завода, репродуктор строго должен следовать его программе разведения. Кроме того, любой племенной репродуктор должен иметь зоотехника-селекционера и учетчиков по племенному делу. Без них выполнять требования Минсельхоза просто невозможно.
Минсельхоз при принятии решения о статусе хозяйства будет обращать внимание на следующие критерии:
- Хозяйство должно совершенствовать племенные и продуктивные качества животных;
- Племенные животные должны использоваться для собственного стада и для реализации другим производителям молока. Если животные потом не идут в производство (то есть работает «ради чистой науки»), такой племенной репродуктор бесполезен для отрасли и статус ему не дадут.
- У хозяйства должен быть селекционный план работы со стадом, а его специалисты должны использовать только подтвержденные наукой методы селекции и воспроизводства;
- Использование официально принятых методов племенного учета, идентификации, контроля продуктивности, определения племенной ценности животных и реализации племенной продукции;
- Своевременное проведение мечения животных определенными для конкретной отрасли животноводства способами и с присвоением унифицированного идентификационного номера;
- Ведение племенного учета происхождения, продуктивности, воспроизводства и определения племенной ценности животных в соответствии с требованиями норм и правил племенного животноводства с использованием автоматизированной системы управления селекционной и племенной работой;
- Ежегодное проведение комплексной оценки племенных животных и сообщение результатов оценки в системы информационного обеспечения по племенному животноводству;
- Обеспечение ежегодного учета стада в государственном племенном регистре и регистрации животных в государственной книге племенных животных;
- Обеспечение реализации программ по оценке производителей по собственной продуктивности и качеству потомства, испытанию различных типов, линий;
- Обеспечение проведения генетической экспертизы для подтверждения происхождения животных, а также с целью выявления генетических аномалий, сообщение результатов генетической экспертизы в системы информационного обеспечения по племенному животноводству;
- Участие в федеральных селекционных программах, информационных системах, программах генетического мониторинга и экспертизы племенной продукции;
- Обеспечение достоверности и сохранности документов зоотехнического и племенного учета о происхождении, воспроизводстве и оценке племенных и продуктивных качеств животных;
- Соблюдение всех правил безопасности и технологических требований;
Документы для получения статуса племенного репродуктора
Вот список только основных документов, которые всегда требуют предоставить в Минсельхоз для получения статуса племенного репродуктора (помимо них могут потребовать несколько дополнительных в зависимости от каждого конкретного случая):
- Заявление организации об отнесении к определенному виду организации по племенному животноводству с указанием наименования и организационно-правовой формы юридического лица, места его нахождения;
- Копии учредительных документов и свидетельства о государственной регистрации организации-заявителя, заверенные в установленном порядке;
- Копию свидетельства о постановке организации-заявителе на учет в налоговом органе, заверенную в установленном порядке;
- Сведения о квалификации работников, их стаже работы в племенном животноводстве (с предоставлением копий дипломов, аттестатов, свидетельств и др.);
- Документы уполномоченных органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации о соответствии деятельности юридического лица требованиям, предъявляемым к определенному виду организации по племенному животноводству и об эпизоотическом благополучии хозяйства;
- Карточку племенного хозяйства о количественных и качественных показателях продуктивности и уровне селекционно-племенной работы за предыдущие пять лет, согласно приложениям;
- Информацию о состоянии племенного учета в организациях по племенному животноводству.
Решение принимается в течение месяца после получения всех бумаг. В случае положительного решения, хозяйство вносится государственный племенной регистр.
Ссылки на документы
Племенное животноводство в России: современное состояние и перспективы
Племенное животноводство в России перспективная отрасль, которая имеет определенные проблемы. Устранить их возможно, при условии внедрения современного оборудования для качественного обеспечения фермерских хозяйств породистыми животными для дальнейшего формирования стада.
Все животноводческие предприятия можно разделить на два типа — пользовательные и племенные. Первые занимаются производством пищевой продукции (мясо, молоко, яйца) и промышленного сырья (кожи, шкурки, перья, пух), вторые поставляют первым высокопродуктивных породистых животных для формирования стада. Хотя в стоимостном выражении на долю племенных хозяйств приходятся относительно небольшие объемы производства, без них вся отрасль была бы гораздо менее эффективной. Именно поэтому состоянию и проблемам данного направления в животноводстве уделяется так много внимания.
Сущность племенного животноводства
Племенное животноводство является неотъемлемым элементом современного сельского хозяйства. Именно на него возлагаются задачи по обеспечению пользовательного животноводства высокоценными породистыми животными. Помимо воспроизводства продуктивных пород племенные хозяйства занимаются улучшением их характеристик и выведением новых еще более продуктивных пород.
Племенное животноводство в России представлено частными племенными заводами и репродукторами, а также государственными предприятиями, специализирующимися на данном виде деятельности. Для выполнения этих функций хозяйствам необходимо получить государственную лицензию и пройти регистрацию.
Поскольку перед племенным животноводством не стоит задача произвести как можно больше продукции (общий спрос на нее гораздо меньше, чем на товары пользовательных хозяйств), численность поголовья на племенных заводах обычно невелика. Например, в молочном скотоводстве такое стадо на одном предприятии обычно колеблется в пределах 600-1200 голов, в свиноводстве — 300-600, в коневодстве 100-400. Правда, следует отметить, что многие племенные заводы имеют дочерние хозяйства, где поголовье может исчисляться тысячами животных.
Назначение дочерних хозяйств заключается в том, чтобы с одной стороны сбывать в них отбракованных животных для дальнейшего их использования по прямому назначению (производство мяса, молока, яиц и т.д.), а с другой стороны стада дочерних хозяйств, сформированные из одной генеалогической структуры, позволяют более эффективно оценивать результаты племенной работы.
Состояние племенного животноводства в России
Государственная поддержка, последовательно оказывавшаяся животноводству в последние годы, позволила к настоящему моменту сформировать крепкую племенную базу для всех подотраслей отечественного животноводства, в том числе в сфере рыбоводства, пушного звероводства и пчеловодства.
По данным официальной статистики, в 2015 году в Государственном регистре числилось более 2500 племенных стад различных сельскохозяйственных животных — крупного рогатого скота, лошадей, овец, коз, свиней, птицы, пушных зверей, кроликов, верблюдов, тутового шелкопряда, рыбы, оленей, яков и т.д. Эти стада распределены между 762 племенными заводами, 1670 репродукторами и 85 генофондными хозяйствами.
Аналитики Министерства сельского хозяйства России подсчитали, что объемы реализации племенного молодняка КРС в прошлом году превысили 110 тыс. голов. При этом импорт племенного КРС составил 33 тыс. голов, свиней — 1,9 тыс., семени быков-производителей — порядка 330 тыс. доз.
Удельный вес племенных коров в общем маточном поголовье КРС на начало 2016 года достиг 12,8%, что на 0,3% больше, чем годом ранее. Общая численность племенных коров к этому моменту составила около 1,1 млн голов, то есть на 5% больше показателей на начало 2015 года. Поголовье племенных свиноматок в январе 2016-го составило 83 тыс. голов (на 3,2% больше, чем в январе 2015-го). При этом за прошлый год пользовательными хозяйствами было приобретено 125 тыс. голов молодняка свиней, что на 34% выше уровня 2014 года.
Проблемы племенной отрасли
Начиная с 2015 года, правительство России прекратило субсидировать закупки импортного племенного молодняка крупного рогатого скота молочного направления. Этот шаг стал одним из многих в ряду направленных на развитие внутреннего рынка племенного молодняка во всех отраслях.
Потребность в изменениях на внутреннем рынке становится очевидной, если учесть сложившиеся реалии. Так, в Северной Америке можно за месяц приобрести до 5000 голов племенных нетелей с высочайшим потенциалом. На рынке Европы для ежемесячной покупки доступно около 3000 голов. А вот в европейской части России животноводы могут в месяц купить не более 500 голов, в азиатской части и того меньше — до 100 голов в месяц.
Такая ситуация является одним из тормозов для развития пользовательного животноводства в России. В частности те предприятия, которые намерены быстрыми темпами увеличивать поголовье (не говоря уже о строительстве новых хозяйств), вынуждены жестко ограничивать свои планы и пересматривать сроки окупаемости.
Из-за дефицита племенных животных ухудшается рентабельность любой бизнес-стратегии: при покупке животных на внутреннем рынке имеется недоукомплектация ферм из-за чего возрастают косвенные издержки; при покупке за рубежом стоимость племенных животных вырастает как минимуму четверть. Всё это в итоге снижает привлекательность любых инвестиций в животноводство — как в расширение уже существующих хозяйств, так и в создание новых.
В целом проблемы отрасли племенного животноводства в России можно свести к трем ключевым вопросам:
- На рынке ощущается острый дефицит высокопродуктивных животных, например, коров с базовым надоем 8 тонн молока в год. По данным статистики, на рынке племенных нетелей примерно треть реализованных животных являются импортными. При этом, по мнению аналитиков, показатель продаж отечественных животных на уровне 70% является искусственно увеличенным и не соответствует действительности. Чтобы формально выполнить требования закона об обязательных объемах продаж телочек, племенные хозяйства продают нетелей не пользовательным фермам, а друг другу или даже самим себе (через определенные схемы). Если не учитывать подобные махинации, то в реальности объем продаж импортных племенных животных в России составит не 30%, а целых 80%.
- Низкая конкурентоспособность отечественных животных в сравнении с импортными. Причем здесь проблема лежит сразу в двух плоскостях — низкое качество и малое количество. Даже в том случае, если племенное хозяйство может предложить рынку животных с высокими показателями продуктивности, оно не может обеспечить единовременную продажу покупателю рационального количества племенного материала. В итоге, существенно расширяя стадо, или создавая новый животноводческий комплекс, предприниматель волей-неволей вынужден покупать животных за рубежом, где всегда доступны большие партии.
- В России существует довольно жесткая система правил и требований, регулирующих вопросы объединения, карантинирования и транспортировки мелких партий животных, закупленных у разных племенных хозяйств. То есть, даже если бизнесмен захочет создать большое стадо исключительно из отечественного материала, ему придется либо покупать маленькую партию, а потом долго наращивать из нее полноценное стадо, либо пройти все круги бюрократического ада, чтобы объединить на одной ферме несколько мелких партий от разных производителей.
Перспективы племенной отрасли и пути решения проблем
Учитывая довольно большие объемы животноводческой отрасли в России (19 млн голов КРС, 21 млн свиней, 25 млн овец и коз, 550 млн птиц), Россия могла бы стать крупным международным игроком на рынке племенных животных. Однако для этого нужно решить все выше описанные проблемы. Сделать это можно, реализовав следующие меры:
- Усовершенствовать систему субсидирования покупки племенного молодняка, чтобы стимулировать спрос на отечественный материал.
- Пересмотреть методы господдержки племенного животноводства, разделив функции научного и практического обеспечения животноводческой отрасли отечественным материалом.
- Чтобы оптимизировать расходы на субсидирование покупки племенных животных, государство должно четко определить минимальную успешность такой покупки (показатели повышения продуктивности стада), а также разработать механизм возврата субсидий, если их получатель не сумел добиться этих показателей.
В то же время эксперты уверены, что полный отказ государства субсидировать покупку племенного материала за рубежом является преждевременным и нежелательным для развития племенного животноводства в России. В условиях отсутствия полноценного внутреннего рынка такой шаг значительно снижает рентабельность инвестиций в строительство крупных животноводческих комплексов.
Хотя в долгосрочной перспективе отечественные племенные хозяйства сумеют покрыть дефицит предложения, в данный момент такая ситуация является сильным сдерживающим фактором для всего животноводства в целом и де-факто подрывает продуктовую безопасность страны. А в условиях введенных в 2014 году ограничений на импорт продуктов питания эта ситуация становится просто опасной для России. Ввиду этого было бы правильно разработать особый механизм государственной поддержки племенного животноводства, который бы с одной стороны стимулировал племенные хозяйства наращивать свои мощности, а с другой стороны позволял пользовательным хозяйствам (хотя бы при реализации крупных проектов) выгодно покупать племенной материал за границей, пока отечественный рынок не сможет удовлетворить их потребности.
Мероприятия племенного дела в животноводстве
Целью разведения сельскохозяйственных животных является получение от них максимального количества продукции с соблюдением высоких стандартов ее качества при минимизации материальных и трудовых затрат. И важнейшее значение для достижения этой цели играет племенная работа в животноводстве.
Племенное дело является целым комплексом мероприятий, целями проведения которых являются: улучшение продуктивных и племенных качеств животных уже существующих видов пород и создание новых породных типов, выгодно отличающихся от существующих по указанным выше показателям.
Эти мероприятия представляют собой следующие виды работ:
- научный отбор, сохранение и использование по максимуму самых ценных животных;
- выбраковка худших представителей породы, которые непригодны для дальнейшего использования в племенной работе;
- целевой подбор животных для спаривания;
- выбор наилучших методик и техник разведения животных;
- создание для них оптимальных условий содержания и кормления с учетом их возрастных категорий, с целью выявления и наилучшего развития у животных таких качеств, ценность которых является критерием при отборе и подборе.
Если хоть один из перечисленных видов мероприятий выпадает из общего комплекса, то все остальные мероприятия уже не приведут к получению необходимого результата, как бы образцово они не были проведены.
Все мероприятия входящих в комплекс племенного дела, неразрывно и тсно связаны друг с другом.
Так как круг задач племенного дела сложен и многообразен, для их решения необходимо применение самых разных методик племенного разведения. Современная зоотехническая наука обладает широким комплексом знаний и большим объемом накопленного опыта в сфере управления процессом породного образования. За последнее время уровень возможностей селекционеров этой отрасли значительно вырос, однако широко используется и положительный опыт предшествующих поколений селекционеров.
Так, с давних времен известен и проверен на практике такой метод улучшения продуктивных и племенных животноводческих качеств, как отбор.
Суть его заключается в выборе из общего поголовья особей с определенными качествами, к примеру, коров с наибольшими удоями, и выбраковка менее ценных животных. Применение такой методики позволяет развивать именно те свойства животных, которые с человеческой точки зрения наиболее ценны. Однако результаты такого отбора напрямую зависят и от тех условий, в которых содержатся животные. Иными словами, отбор является комплексом мероприятий, которые направлены, с одной стороны, на увеличение в стаде поголовья животных с наилучшими качествами в целях их дальнейшего воспроизводства, а с другой стороны – на удаление из стада животных с наихудшими показателями.
Отбор бывает массовым и индивидуальным.
Первый вид отбора применяется в стадах мясного скота, в отарах овец большой численности, то есть в тех случаях, когда нет возможности определить происхождение животных, и потому остается лишь ограничиться оценкой скота по экстерьерным показателям или овец по количеству настриженной шерсти.
Индивидуальный отбор подразумевает оценку животных по целому комплексу определенных признаков, среди которых выделяют: продуктивность животного, его конституцию, которая определяется как по экстерьеру, так и по интерьеру, а также способность животного передавать свои ценные качества потомству.
Индивидуальный отбор начинается с анализа родословной животного. Целью такого анализа является определение продуктивности предков животного и их способности по передаче ценных качеств своим потомкам. Причем одновременно учитываются качества прадедедов, дедов, прабабок и бабок. Специалистами точно установлено, что чем ближе предок (мать-отец), тем более сильное влияние они оказывают на наследственные качества потомков. Данные такой оценки фиксируются в родословных животных, которые содержат в себе сведения о 4-х – 5-ти поколениях предков с подробным указанием показателей продуктивности и прочих племенных свойств.
Отбор по конституции и экстерьеру обусловлен выраженностью типа породы животного. При таком отборе особое внимание уделяют таким признакам, как прочность костяка и крепкие ноги с правильной постановкой. Выбраковываются животные с отклонениями в телосложении и недоразвитые для воспроизводственных целей.
К методам массового улучшения поголовья определенной породы также относят и способы разведения сельскохозяйственных животных по семействам и линиям.
Формы проведения племенной работы
Ведением углубленной работы с целью улучшения породного состава животноводческого стада занимаются специализированные предприятия: племенные хозяйства, племенные заводы и научно-исследовательские селекционные станции по искусственному осеменению и племенному делу. В стадах таких сельскохозяйственных предприятий сконцентрирована лучшая часть поголовья всех ценных пород животных. Основная задача таких сельхозпредприятий заключается в совершенствовании уже существующих пород и выведении новых. Их основное назначение – быстрое увеличение показателей продуктивности всех видов сельскохозяйственных животных с помощью масштабного использования производителей с наиболее выдающимися характеристиками.
Значительную роль в популяризации современных методик племенного животноводства играют животноводческие выставки. Такие выставки организуются с целью показать всей отрасли лучшие достижения животноводческих предприятий в сфере улучшения продуктивных и племенных свойств животных.
Эти выставки бывают как специализированные по одному конкретному виду или отдельной породе сельскохозяйственных животных, так и общего плана, где демонстрируются все виды таких животных. На выставках проводится комплексная оценка представленных пород, их представителям присваиваются установленные нормативами племенные категории, а на лучших животных выдаются соответствующие свидетельства. Результаты выставок используются в разработках дальнейших планов мероприятий в сфере племенного животноводства.
Важное значение имеет бонитировка животных. Бонитировка представляет собой комплексную оценку животных с целью их отнесения к определенному классу.
В большинстве случаев такие мероприятия проводятся в конце года и призваны определить племенную ценность животных для их племенного использования в дальнейшем. Бонитировка овец чаще всего проводится в весенний период, до начала сезона их стрижки.
Племенное скотоводство: племенное дело
Информация
Последние новости
- Ассоциация «КФХ и АПК Сибири» объявляет обучение по квалификации «Сомелье»(18.01.2020)
- Грядет новая эра сельского хозяйства: вертикальное земледелие(16.01.2020)
- Обучение фермеров начнется в феврале(16.01.2020)
- Эксперт: три четверти российских регионов развивают сельский туризм(16.01.2020)
- Здоровой пище остро не хватает подзаконных актов(16.01.2020)
- Российская Федерация с 1 января заменила квоту на импорт свинины пошлиной, выполнив все обязательства перед ВТО(16.01.2020)
- Производство масличных в РФ обновляет рекорды(16.01.2020)
- Министерство сельского хозяйства и продовольствия Тувы выделило приоритеты на 2020 год(16.01.2020)
- Производство улиток внесут в перечень сельхоздеятельности(16.01.2020)
- Новосибирская область увеличила агроэкспорт в Китай на 55%(16.01.2020)
Самые читаемые материалы
Племенное дело – это бриллиант в развитии животноводства
В конце апреля в Москве состоялся I Всероссийский съезд селекционеров в области животноводства – событие знаменательное и, вероятно, свидетельствующее о намерении государства, наконец, навести порядок в этой сложной и полной противоречий отрасли. Что, с учётом масштаба проблем и разнонаправленных интересов сторон, между которыми делится большой пирог финансовой господдержки, задача не из простых.
Директор Департамента животноводства и племенного дела Харон Амерханов в своём докладе на пленарной сессии обозначил ключевые точки и основные задачи племенного животноводства, какими их видят сегодня власти. В докладе содержались следующие ключевые направления:
О внесении изменений в Федеральный закон «О племенном животноводстве»
«12 лет не могли мы довести до Думы изменения в федеральный закон о племенном животноводстве, и при поддержке министра сельского хозяйства Дмитрия Николаевича Патрушева и заместителя председателя Правительства Российской Федерации Алексея Васильевича Гордеева нам сегодня удалось уже фактически выйти с этим документом в Государственную Думу. Это очень важный для нас момент». «Я благодарен многим руководителям АПК, которые дали положительное заключение на наш законопроект по изменениям в федеральный Закон, и думаю, что буквально в ближайшее время в первом чтении Государственной Думой этот документ будет рассмотрен».
О молочном скотоводстве
Самообеспеченность молодняком собственной репродукции составляет сегодня 80,9%. Амерханов подчеркнул, что 10 лет назад эта цифра была значительно меньше: «Мы за пределы Российской Федерации ездили покупать скот, вывозили валюту». Сейчас ситуация, по мнению Харона Адиевича, улучшилась.
«Выход молодняка – один из важных моментов успешной работы молочного скотоводства. Мы, к сожалению, до сих пор не можем преодолеть цифру 80 из расчёта на 100 маток. (Выход молодняка по итогам 2018 года, по данным Минсельхоза РФ, составил 76 телят на 100 голов) Мы в результате ежегодно теряем около двух миллионов телят – это очень серьёзная цифра, уважаемые коллеги. И основной проблемой здесь является работа на местах. Тем временем именно от воспроизводства зависит не только производство продукции – молока, мяса, – но и ведение селекции».
О мясном скотоводстве
12 мясных пород сегодня разводят в России. Наиболее интересные породы на сегодня, по словам Амерханова, это абердин-ангусы, герефорды и калмыцкая.
«К сожалению, за нулевые и девяностые годы мы потеряли много мясного скота и его племенную базу. Понимая ситуацию и то, насколько мы отстаём от ведущих стран в производстве говядины, мы за последние годы в два с половиной раза увеличили маточное поголовье мясного скота, но и этого нам не хватает. Потому мы продолжаем искать пути не только увеличения маточного поголовья, но и внедрения современных методов ведения селекции, биотехнологических мероприятий».
«Сегодня открыт прекрасный селекционно-генетический центр на площадке «Мираторга». Мы и дальше будем развивать мясное скотоводство и особенно активно, широкомасштабно внедрять геномную оценку в молочном и мясном скотоводстве. Конечно, мы сегодня не можем одномоментно отказаться от оценки быков по качеству потомства, однако внедрение современного метода мы с каждым годом будем наращивать». В нулевые и девяностые годы мы потеряли много мясного скота и его племенную базу. Понимая ситуацию и то, насколько мы отстаём от ведущих стран в производстве говядины, мы за последние годы в два с половиной раза увеличили маточное поголовье мясного скота, но и этого нам не хватает. Потому мы продолжаем искать пути не только увеличения маточного поголовья, но и внедрения современных методов ведения селекции, биотехнологических мероприятий».
О свиноводстве
«Многое сделано в свиноводстве за последние годы. Хотелось бы поблагодарить наших свиноводов, Национальный союз свиноводов, которые многое сделали для того, чтобы создать селекционную базу для ведения племенной работы».
Также Амерханов подчеркнул, что в свиноводстве мы обеспечены своим генетическим материалом на 98%. Иностранная генетика используется только с целью совершенствования скота. «Мы сегодня имеем 19 пород и 22 породных типа, но мы способны достичь ещё больших цифр. А что мы имеем в живой массе? Более 4,6 миллиона тонн производства мяса! В 90 году эта цифра была в три раза ниже, чем на сегодняшний день. Перспективы развития селекции в свиноводстве очень высоки, и мы над этим будем, безусловно, работать».
О птицеводстве
Амерханов назвал птицеводство самой проблемной отраслью: «Есть попытки совместно с Министерством науки и образования, с Министерством сельского хозяйства, Национального союза птицеводов возродить наше птицеводство – имеется в виду его племенную часть. И ФНТП (федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства) по птицеводству нас не спасает». Если мы не реализуем принятую дорожную карту, подчёркивает Амерханов, мы и дальше будем сидеть на импортной игле как в яичном птицеводстве, так и в бройлерном. Что, разумеется, противоречит стратегии продовольственной безопасности и планам наращивания экспорта отечественного продовольствия.
О государственной поддержке животноводства в рамках единой субсидии
«Двенадцать миллиардов выделено государством только на племенное дело. Мечтать не могли: десять лет тому назад всего было миллиард двести – в двенадцать раз увеличили меры государственной поддержки. Мы сегодня уже дошли до того, что условную голову мы финансируем – себестоимость содержания маточного поголовья – на 80% в некоторых регионах! Об этом ни в какой стране подумать невозможно!»
Согласно соответствующим документам Минфина, финансирование не должно превышать 30%, но единая субсидия позволяет в регионах его увеличить, обращает внимание Амерханов: «Хорошо это или плохо? Да, хорошо. Но должна быть отдача от этого. Не просто получать деньги – деньги выделяются государством в виде субсидии для ведения селекционно-племенной работы. Именно как компенсация части затрат на ведение этой работы. И от нас с вами, от селекционеров, многое зависит».
О государственных услугах в области племенного животноводства
«Мы смотрим, каким образом создать комфортные условия для селекционеров, для руководителей хозяйств, чтобы больше получить мер государственной поддержки. Мы и дальше будем эту работу делать, но должно быть двустороннее движение. Уважаемые руководители хозяйств, руководители селекционных служб, руководители регионов, которые здесь присутствуют во главе делегаций, обратите пожалуйста на это внимание», – воззвал Амерханов к присутствующим.
Государственные услуги предоставляются на безвозмездной основе в рамках Приказа Минсельхоза РФ от 05.02.2018 №44 «Об утверждении административного регламента министерства сельского хозяйства российской федерации по предоставлению государственной услуги по выдаче разрешений на импорт племенной продукции (материала)».
Однако, как подчеркнула во время практического семинара «Автоматизация процессов селекционно-племенной работы» Галина Сафина, заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела, заказывать такие услуги нужно заранее: «Примерно об объёмах реализации у вас информация есть. Посчитать, сколько нужно заказать бланков на следующий год, можно в этом году».
Также Галина Сафина рассказала, в каком случае к выдаче племсвидетельств могут прилагаться иные дополнительные услуги – уже платные.
– Когда к нам поступают звонки о том, что просят деньги за выдачу свидетельств в каком-то объёме, я всегда уточняю, за что вы должны заплатить средства. За выдачу племенного свидетельства? Нет. Давайте ещё разок: за что? За то, что вам помогли подготовить базу данных по этим животным? Это другое дело. Если вы самостоятельно не способны предоставить всю необходимую информацию для формирования и выдачи свидетельства – ну тогда платите. Но выдача племенного свидетельства в рамках племрегламента – безвозмездная процедура, – разъяснила Галина Фатыховна.
О международном сотрудничестве
Сегодня Департамент животноводства МСХ РФ в рамках ЕЭК (Евразийской экономической комиссии) участвует в работе по унификации селекционно-племенной работы с сельскохозяйственными животными в рамках Евразийского экономического союза. Недавно делегация во главе с Амерхановым работала в Казахстане
Сейчас в рамках ЕЭК согласовывается процедура бонитировки по молочному скоту, по мясному скоту, процедура оценки качества потомства, порядок проведения генетической экспертизы. Всё это отрабатывается сейчас на экспериментальных площадках, чтобы принять документы наднационального уровня.
О главном
Все перемены, о которых говорят с трибун, не за горами, и Амерханов призвал наладить племенную работу, работу лабораторий, анализирующих качество молока и племенной учёт на местах.
– Самое главное для нас – чтобы мы имели идентифицированный скот. Чтобы весь скот был под контролем «Меркурия», – подчеркнул Амерханов.
Также Харон Адиевич указал на необоснованное завышение доли племенного скота в общем поголовье: «Неправильно, когда в отдельных регионах вместо 20 – максимум 50% племенного скота мы имеем до 70% племенного скота. Да, с одной стороны это хорошо, но мы должны понимать, что племенную базу мы должны иметь не ради того, чтобы получать субсидии из федерального и регионального бюджетов, а вести её таким образом, чтобы максимально получать результат в генетике через совершенствование племенных породных качеств. Сегодня в молочном животноводстве мы можем спокойно получать 7,5 тысяч кг на корову – в этом году мы получим 6 тысяч кг. Мы должны в мясном скотоводстве не менее 90 телят получать, сдаточная масса должна быть не менее 500-550 кг. Эта вся работа – в ваших руках».
– Дай бог, чтобы наступил поворотный момент, и чтобы мы поняли, что селекция и племенное дело – это бриллиант в развитии животноводства, – сказал в заключение Харон Амерханов.
Мясное скотоводство: куда мы движемся?
Итоги семинара скотоводов в рамках выставки «Золотая осень»
В рамках агропромышленной выставки «Золотая осень» состоялся семинар-совещание «Подпрограмма «Развитие мясного скотоводства» – гарантия устойчивого развития подотрасли в долгосрочной перспективе».
Племенное скотоводство
Валерий Шаркаев, заместитель директора ФГБНУ ВНИИплем в своем докладе «Перспективы развития племенного мясного скотоводства России» рассказал о состоянии племенной базы в нашей стране и путях ее увеличения.
Мясное скотоводство, по мнению Шаркаева, одна из динамично развивающихся отраслей животноводства. И если бы не было развития отрасли за последние годы, ситуация с производством говядины в стране была бы намного хуже.
«Сегодня у нас в отрасли 323 тыс племенных животных – это достаточно много, в общем поголовье мясного скота это 61% . В первую очередь необходимо нарастить племенную базу, и только потом уже заняться товарным скотом мясного направления продуктивности» – отметил эксперт.
На первом месте по численности среди товарного скота в России стоит калмыцкая порода. На втором месте герефордская порода, далее идет казахская белоголовая, а затем абердино-ангусская. Почти все животные в хозяйствах чистопородные, с небольшим исключением. Положительным моментом Шаркаев выделил то, что в племенных хозяйствах на 100% используются чистопородные быки. Еще пять лет тому назад наши племенные предприятия этим похвастаться не могли.
«В целом классный состав за последние годы повысился, но до сих пор оставляет желать лучшего. И, к сожалению, вниз тянет его калмыцкая порода. Потому что в калмыцкой породе животных класса «элита» меньше 60%», – отметил эксперт.
Племенная работа в мясном скотоводстве
Многие говорят, что отечественный скот значительно уступает по качественным показателям животным импортных пород. Но, в то же время, за последние годы в этом направлении в России произошли определенные изменения. Выросла живая масса коров в племенных стадах. Теперь она составляет в среднем более 500 кг.
Выросла также живая масса быков. Здесь, правда, рост небольшой, объясняется это просто. «В последние годы в связи со значительным импортом мясного скота в основном заводили молодое поголовье, – рассказывает Шаркаев. – Получилось так, что роста живой массы быков большого нет, поскольку в стадах сейчас используется очень много молодых быков возраста 2-3 лет. С одной стороны это хорошо, потому что приходит новая генерация производителей. Улучшается генетика. Но, в то же время, роста по массе пока нет».
Зато по массе телят нашим селекционерам есть чем похвастаться. Впервые за все время проведения конкурсной оценки мясного скота, живая масса телят к отъему всех пород у нас превысила 200 кг.
Выход телят в племенных хозяйствах России составляет сейчас в среднем 81-82 теленка на 100 коров. 90% тоже есть, но только у некоторых хозяйства.
Самое главное в племенном деле, по мнению Шаркаева – реализация племенного молодняка. И в среднем ситуация по этому показателю в России выглядит очень даже неплохо. Если в 2005 году мы на 100 коров продажа племенного молодняка составляла около 17 голов, то сейчас их около 21.
Другое дело, что племенная продажа – это реализация животных для последующего племенного использования. К сожалению, часто бывает так, что предприятия приобретают племенной молодняк для товарных целей, что на племенное дело никак не влияет.
По прогнозу ФГБНУ ВНИИплем к 2020 году количество специализированного мясного скота в племенных хозяйствах достигнет 540 тыс голов. Объем молодняка будет доведен до 60 голов, причем удельный вес племенных коров в общей численности животных будет сокращаться.
Развитие мясного скотоводства
Директор ВНИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии, Сергей Мирошников в своем докладе «Отечественное мясное скотоводство: задачи и решения» обозначил наиболее острые моменты, связанные с развитием отрасли.
По его словам, за последние 10 лет импорт говядины вырос в 6 раз. Причем до вступления в ВТО и до того, как вступило в силу соглашение с Таможенным союзом, Россия закупала самые дешевые на внешнем рынке сорта говядины.
Неэффективность системы государственного торгового регулирования импорта определяет нерентабельность отечественного производства говядины. В этой связи Мирошников отметил, что последние 20 лет Россия медленно, но верно убивала собственный рынок производства говядины.
«Наш прогноз о том, что создание договоренности, заключенной в Таможенном союзе, негативно отразится на отечественном рынке говядины, на самом деле оправдался. Мы медленно идем к катастрофе по рынку говядины», – заметил эксперт.
В связи с обилием импорта и ростом производства птицы и свинины закупочные цены на скот выросли, произошло затоваривание рынка. «Сегодня очень сложно продать скот на откорм по всей России. Как рынок упал, до сих пор мы не поднялись. Лакмусовой бумажкой является продажа племенного скота. Обвальное снижение продаж племенного скота наблюдается во всех регионах России, люди не видят в этом перспективы», – подчеркнул Мирошников.
Главная задача для российских производителей говядины сегодня, по мнению эксперта, состоит в эффективном объединении усилий и российский Союз производителей говядины должен сыграть свою роль.
Необходимо развитие ЛПХ
«Мы вступили в ВТО, но мы должны к этому готовиться, – заметил Мирошников. – Рыночные защитные механизмы сегодня у нас неэффективны. Та программа развития мясного скотоводства, которая сегодня выполняется, будет, скорее всего, проблематично выполняться, поскольку нет точек роста, которые позволили бы нам это сделать».
По мнению Мирошникова, в первую очередь необходимо обратить внимание на сектор переработки мяса.
«Мы предлагаем рассмотреть возможность реализации ряда пилотных проектов, которые позволили бы сформировать представление о приоритетности мясного скотоводства на уровне государства. Нужно обратить внимание на то, что сегодня строим. Все мясное скотоводство США и Канады начиналось с мясопереработки. Вокруг крупных предприятий необходимо создавать мясные кластеры, которые включали бы и предприятия переработки. В этом случае мы решаем целый ряд регионально значимых программ. Первая из них – это заинтересованность людей, которые бы занимались откормом скота», – пояснил Мирошников.
Как сложно объединить сегодня ЛПХ без доступа к рынку! В России же, по мнению эксперта, мы постепенно вырезаем скот у населения, но чтобы оно было заинтересовано в производстве, ничего не делаем.
«Мясное скотоводство России – это миллионы людей, жизнь которых связано с этой отраслью. Большие трудовые затраты в мясном скотоводстве – это не недостаток, а достоинство. И именно эта отрасль без больших усилий способна дать до 500 тыс рабочих мест единовременно. Отечественное мясное скотоводство будет эффективной отраслью – другого просто не может быть», – заявил Мирошников.
О технологии развития мясного скотоводства и его подводных камнях читайте здесь