Рыбоводство в России: развитие и перспективы

Рыбоводство в России

Содержание статьи:

Рыбоводством принято называть отрасль хозяйства, деятельность предприятий которой направлена на разведение, обработку и реализацию рыбы, улучшение качества рыбы и ее количества во всех водоемах. Классифицируется рыбоводство по месту, в котором производится, потому и делится на рыбоводство в естественных водоемах и рыбоводство в прудах. Вся Россия разделена на так называемые зоны рыбоводства – большие участки территории, отделенные изолиниями годового числа дней с температурой воздуха, превышающей 15 градусов по Цельсию.

Зоны рыбоводства

Первая зона: 60-75 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Вторая зона: 76-90 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Третья зона: 91-105 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Четвертая зона: 106-120 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Пятая зона: 121-135 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Шестая зона: 136-150 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Седьмая зона: 151-175 дней, в которые температура превышает 15 градусов Цельсия.

Развитие рыбоводства в России

Историческое развитие рыбоводства насчитывает тысячи и десятки тысяч лет. О родине этого рода деятельности известно очень мало: историки не могут прийти к единому мнению на этот счет. На современном этапе рыбоводство в природных водоемах представляет собой увеличение численности, повышение воспроизводства и повышение качества рыбного запаса в естественных водоемах: озерах, реках, морях и т.д.

Особенную актуальность такое рыбоводство приобретает именно в настоящее время в связи с ухудшением экологии, антропогенными загрязнениями вод и прочим. Особенно страдают полупроходные рыбы, обитающие в устьях рек, реках и озерах, и проходные, обитающие в морях. («проходные» — значит, те, которым для размножения требуется «проходить» определенное расстояние.) В результате активного антропогенного вмешательства в природные гидрологические объекты уничтожаются нерестилища таких рыб, образуется географическая изоляция.

В России рыбоводством в естественных водоемах первым начал заниматься известный по тем временам аграрий Владимир Павлович Врасский (XIX век). И по сей день он считается основателем промышленного рыбоводства в России. Он разработал методологию искусственного оплодотворения и инкубации икры, основал первый рыбоводный завод. До 1917 года рыбное производство было развито только на уровне деятельности энтузиастов. Но во времена СССР рыбоводством занялись уже серьезно и с 1934 года существовало Главное управление по мелиорации и регулированию рыболовства в естественных водоемах.

Прудовое разведение рыбы включает в себя выращивание рыб в искусственных водоемах – прудах, человек управляет абсолютно всеми процессами в таком виде работы. Утверждается, что развитие прудового рыбоводства в России началось приблизительно в XII-XIII вв., когда организовывались специальный пруды при монастырях, где выращивалась рыба, которой кормили иноков и прихожан.

Сейчас для разведения рыбы используются не только пруды, но и любые другие искусственные водоемы, возможно даже использование комплексных систем с карьерами, охладительные водоемов, нагревателей и прочих достижений современной техники и технологии. Для кормления рыб применяются комбикорма, специально заготовленные заранее, используются механические средства кормораздачи.

Рыбоводство ведется параллельно с мелиорацией, акклиматизацией новых видов рыб. Мероприятия по мелиорации включают в себя очистку воды, борьбу с заилением дна, зарастанием водоемов, установку рыбопускных сооружений, рыбоходов, рыбоподъемников, механических инструментов раздачи корма и другие мероприятия, которые восстанавливают и улучшают естественные условия среды рыб, устанавливают стабильный гидрологический режим. Проводится подготовка нерестилищ: расчищаются и углубляются протоки, очищается дно; устраиваются искусственные нерестилища. Устраиваются целые акклиматизационные станции, пересаживающие рыб в водоемы с более пригодными для них условиями. Все это стало возможно благодаря развитию рыбоводства как научной дисциплины. Эта дисциплина рассматривает биологические основы рыбоводных мероприятий, биотехнические мероприятия в рыбоводстве: мелиорации, акклиматизации рыб, искусственного разведения их, создания чистых линий рыб (выведения новых пород), инкубации икры, кормления рыбы.

Значение рыбоводства и его перспективы в России

В России, как и в большинстве стран мира, рыбоводство считается частью животноводческой отрасли. Россия имеет огромные перспективы развития рыбоводства, так как площади водных ресурсов России намного масштабнее, чем в других странах, одни озера составляют около 25 миллионов гектаров, 5 миллионов гектаров водохранилищ, около 155 гектаров прудов, около 300 тысяч квадратных метров садков.

Россия производит даже меньше, чем полпроцента от мирового объема промышленно произведенной рыбы, занимает одно из последних мест в мире по развитию рыбоводства. Объемы производства рыбы сильно упали. К примеру, если еще в 80-х годах прошлого века производство рыбы составляло около 190 тысяч тонн в год, то сегодня производится около 75 тысяч тонн.

Существует три основных причины такого падения:

Энергоносители имеют очень высокую стоимость.
Качественные корма в России не производятся, а потому и закупить их в этой стране очень сложно. Некачественные, конечно, можно раздобыть, но они не уступают зарубежным, разве что в высокой цене. Качество же намного ниже. Это делает российскую рыбу практически не конкурентоспособной по сравнению с импортной.
Высокая стоимость внедрения новых техник и технологий. Ранее многие рыбные хозяйства шли экстенсивным путем выращивания рыбы: рыбу запускали в водоемы, при этом не давая подкорма. В связи с этим фактом продуктивность сильно снизилась.

Все это говорит о том, что актуальным является искусственное рыбоводство, которое производить надо интенсивным путем: использовать специальные комбикорма, реконструировать водоемы. Именно по этой причине и был создан «свод законов» — программа развития рыбоводства в России.

Свод законов ставит следующие цели и задачи:

восстановить производственные базы, которые устарели, реконструировать поврежденные, построить более эффективные;
увеличить производство рыбной продукции;
производить масштабное разведение различных более эффективных пород рыб;
создавать более выгодные чистые линии рыб;
внедрить новые техники и технологии в производство кормов рыб;
обновить неэффективное оборудование;
снизить материальные затраты на производство рыбы.

Аналитики утверждают, что если сравнивать производство рыбы с другими отраслями сельского хозяйства по экономической эффективности, можно смело говорить о том, что продукт рыбопроизводства с одного гектара земли будет намного более экономически интересен: количество рыбы, взращенной на гектаре земли, будет прибыльнее при сбыте, нежели количество зерновых культур с того же гектара.

Создатели программы утверждают, что благодаря ей всего через три года получится увидеть результат – увеличение продажи рыбных продуктов на несколько десятков тонн. Кроме того, в восстановительных работах будут задействованы люди – трудоресурсы, то есть, будет занято большее количество населения.

Садковое рыбоводство

На сегодняшний день очень популярным видом рыбоводства является садковое. Что же оно из себя представляет? Садковое рыбоводство считается разновидностью рыбоводства на естественных водоемах, однако, как утверждают эксперты и создатели программы развития рыбоводства, обладает рядом бесспорных преимуществ. К примеру, важнейшим плюсом является то, что садковые хозяйства размещаются в водоемах, пригодных и для других отраслей хозяйства, при этом из оборота не изымаются сельскохозяйственные угодья для постройки водоемов и оборудования. Садковое хозяйство является наименее ресурсозатратным, не требует принудительного очищения воды, водообмена.

Основные требования к садковым хозяйствам

Наиболее эффективно такое хозяйство в том случае, если вода чистая, а дно водоема – песчаное или каменистое.
Проточность воды должна варьироваться в пределах 0,1– 0,6 метра в секунду.
Содержание кислорода в воде не должно быть менее 6 миллиграмм на литр.
Температура воды в водоеме не должна превышать 20 градусов по Цельсию.
На садковое хозяйство должно уходить не более одной тысячной части площади водоема, чтобы избежать загрязнения.
РН воды не должна быть выше 8, в противном случае рыбы могут повредить жабры.

Садки устанавливают на глубине не более 5 метров. Минимальное расстояние между садком и дном не должно быть менее 1 метра.

Садки бывают двух типов по месту расположения: морские и пресноводные. При этом по своей структуре они могут быть плавающими, стационарными, плавающими на понтонах. Стационарные устанавливаются на сваи и используются в течение всего года. Плавающие садки устанавливаются далеко от берега. Самыми удобными считаются плавающие на понтонах станки. Понтоны – стальные трубы, которые устанавливаются вдоль садковой линии, являются креплениями для мостков. По обе стороны центральной трубы и размещаются садки. Такое хозяйство функционирует круглый год.

Рыбоводство по-русски

Примером успешного рыбоводческого хозяйства можно считать так называемый Егорьевский рыбхоз, созданный еще в советские времена. Хоть и во времена СССР рыбхоз имел государственное значение, с уходом страны от плановой экономики, предприятие перешло в частную собственность.

Предприятие одним из первых приняло политику улучшения рыбоводства, восстановив то, что было потеряно, и считается наиболее успешным хозяйством в России, обладает полным циклом рыбоводческой технологии. Предприятие самостоятельно выращивают рыбу из малька до товарного веса и занимается реализацией. Рекламная кампания предприятия ведется по всем направлениям.

В целях повышения рентабельности и повышения известности, предприятие организовало любительское рыболовство. Хозяйство включает в себя 19 прудов, разделенных между собой дамбами, в нескольких из них устроено любительское рыболовство, поэтому к ним оборудованы подъезды и места для рыбалки. Общая протяженность огромного хозяйства достигает 40 км, а площадь всех его прудов — 2 500 гектаров. В этом хозяйстве разводят традиционные виды рыбы: карп, белый и гибридный толстолобик, карась, линь, щука, белый амур, окунь. Многие рыбы, выращенные в этом хозяйстве, значительно превышают минимальную товарную массу (500-600 грамм): их вес достигает 5-6 килограммов.

Пресноводное рыбоводство

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРЕСНОВОДНОГО РЫБОВОДСТВА В РОССИИ

В настоящее время, когда рыбоводство во всем мире развивается ускоренными темпами и, по имеющимся данным, достигла более 55 % общей добычи рыбы и других гидробионтов и является важнейшим поставщиком рыбопродуктов на мировом рынке, но в тоже время роль ее в России пока, к сожалению незначительна, а за последние годы, в связи с не совсем удачно проводимыми реформами она полностью деградирована.
Причины, препятствующие ускоренному развитию рыбоводство, имеют комплексный характер. В их числе – несовершенство существующих и отсутствие возможностей, а следовательно и заинтересованности большинства мелких рыбоводных хозяйств возникшие после распада крупных в новых технологиях рыбоводства; беспрерывно возникающие экономические, кризисы в отрасли рыбоводства и в целях по стране; недостаточная государственная поддержка рыбоводных ферм и хозяйств, а также обслуживающих их научных организаций; отсутствие современной правовой и нормативной базы регламентирующей деятельность рыбоводных хозяйств и других предприятий рыбной отрасли и т.п.
По площади водных объектов, которые могут быть использованы для выращивания рыбы и других гидробионтов, Россия занимает первое место в мире, однако они осваиваются для этой цели недостаточно. Более того, объемы производства товарной рыбы, несмотря на некоторую тенденцию роста, все еще не достигли доперестроечного уровня -259,7 тыс. т (1990 г.). Производство товарной рыбы в 2005 г составило всего 113 тыс. т., т.е. меньше более чем два раза.
Рыбоводство в России в настоящее время развивается по многим направлениям: пастбищное; прудовое; индустриальное; интегрированное рекреационное. Основной объем производства товарной рыбы дает пока только прудовое рыбоводство, базирующееся преимущественно на выращивании карпа, растительноядных (белый амур, толстолобики), а также интродуцированных из других стран и континентов рыб (тиляпия, канальный сомик, буффало и различные гибриды). По имеющимся расчетам, в 2015 г необходимо произвести в рыбоводных хозяйствах более 510 тыс. т рыбы, в том числе за счет пастбищной аквакультуры- 180 тыс. т; прудовой- 160 тыс.; индустриальной-50 тыс.; в фермерских хозяйствах -45 тыс. т. Это даст возможность увеличить потребление рыбной продукции немногим больше, чем предусмотрено показателями потребительской корзины. Однако чтобы обеспечить потребление рыбы на уровне биологической нормы для человека (23,7 кг в год), потребуется увеличить производство продукции рыбная часть аквакультуры уже до 790 тыс. т (расчеты А.К. Богерука).

Читать еще: Аквариумные рыбки боция клоуны

Биопродукционный потенциал водоемов России и при уже имеющихся технологиях рыбоводство позволяет прогнозировать в более отдаленной перспективе увеличение производства рыбопродукции в пресноводных и морских прудах от 1 до 3 млн. т.
Масштабы развития и экономика рыбоводных хозяйств во многом определяются не только расширением прудовых площадей, но и тем, насколько полно разработаны в научном и практическом отношении вопросы интенсификации – кормления и кормопроизводства, производство рыбопосадочного материала, применения поликультуры и т.д..
Организация полноценного кормления рыб и разработка рецептуры комбикормов для рыб требуют четкого представления о потребностях различных видов и разновозрастных групп рыб в основных элементах питания. В этом вопросе достигнуты существенные успехи. Российскими и зарубежными учеными установлены потребности разных рыб в основных питательных веще¬ствах и разработаны их нормы в рационах рыб.
Предложенные российскими учеными рецептуры комбикормов для рыб не уступают лучшим мировым аналогам, если изготовлении этих кормов используются современные технологии.
Результаты производственной проверки показали высокую эффективность специальных комбикормов для рыб, предложенных отечественными учеными. Кормовые затраты на 1 кг прироста рыбы при этом не превышали 0,9-1,1 кг, а их стоимость была на 20-25% ниже зарубежных аналогов. К сожалению, отечественные комбикорма для рыб выпускаются в небольших объемах.
В связи с переходом страны к рыночным отношениям, резким снижением эффективности экономики страны в целом, отмечено отставание отечественного кормопроизводства в использовании современных технологий, что, в свою очередь, позволило многим зарубежным компаниям (голландским, датским, финским, немецким и др.) все более широко внедряться на российский рынок, хотя поставляемые ими корма дороже и качество их не всегда высокое.
Специализированные заводы рыбных комбикормов в России практически все перепрофилированы – выпускают комбикорма для птицы, свиней, крупного рогатого скота и лишь небольшую долю в общем объеме продукции составляют корма для рыб.
В связи с этим возникает острая необходимость реализации отечественных разработок в области кормления и кормопроизводства. Для выполнения поставленной задачи, кроме качественного исходного сырья, необходимо использовать его глубокую предварительную обработку (подготовку) типа экструзии и экспандирования растительного сырья. Предварительная подготовка сырья позволяет резко повысить качество производимых комбикормов, что, в свою очередь, снижает их расход на единицу прироста рыбы, позволяет с минимальными затратами получать высококачественную рыбную продукцию.
Важное значение может иметь создание в рыбоводных хозяйствах мини-цехов по производству относительно дешевых и качественных комбикормов, что также гарантирует производство высококачественной, недорогой рыбной продукции.
Среди научных задач следует отметить необходимость изучения потребностей рыб в питательных веществах, разработки более совершенных рецептур комбикормов и методов нормированного кормления, новых технологий кормопроизводства. Перечисленные научные и опытно-конструкторские работы нуждаются в целевой финансовой поддержке.
Как уже отмечалось, процесс вовлечения в рыбохозяйственный оборот огромного фонда естественных озер и различных водоемов, комплексного, в основном, сельскохозяйственного назначения, также идет медленно.
Из-за нерешенности ряда организационных, экономических и социальных проблем осваивается для рыбоводства лишь 10-12 тыс. га водоемов комплексного назначения (ВКН) с объемом производства товарной рыбы 4 – 4,5 тыс. т. Слабое рыбохозяйственное освоение водоемов комплексного назначения объяснялось острым дефицитом рыбопосадочного материала, отсутствием искусственных кормов и технических средств для облова приспособленных для рыбоводства прудов, озер, лиманов; нехваткой капитальных вложений для реконструкции водоемов и т п.
Специализированные рыбоводные хозяйства должны иметь госзаказ на выращивание рыбопосадочного материала различных видов рыб, который может быть использован и для зарыбления ВКН в соответствии с рыбоводно-биологическими и экономическими обоснованиями, разработанными научными организациями.
Масштабы использования ВКН для производства рыбной и другой продукции могут быть увеличены путем организации на водоемах кооперативных, фермерских хозяйств полифункционального типа, а также любительского и спортивного рыболовства. Необходимо разработать порядок передачи ВКН и озер (или отдельных их водных участков с прилегающими земельными территориями) в аренду для организации рыбных хозяйств на длительный срок на основе нормативно-правовых документов. Развитие рыбоводство должно рассматриваться как часть единой системы мероприятий по эффективному использованию сельскохозяйственных территорий.
Освоение для рыбоводных целей сельскохозяйственных ВКН, ирригационных систем, а также развитие интегрированных хозяйств требует на первых этапах финансовой поддержки, должно стимулироваться льготным кредитованием и налогообложением и регулироваться более совершенными нормативно-правовыми актами. В ряде регионов необходимо проведение реструктуризации рыбного хозяйства с определением приоритетов в развитии того или иного направления рыбоводства и рыболовства (в том числе спортивного и любительского). Особое внимание важно уделить созданию региональных программ по развитию пресноводной аквакультуры.
Проблемы освоения водоемов многоцелевого назначения имеют комплексный характер и продолжают оставаться во многом нерешенными.
Для преодоления сложившихся негативных тенденций необходимо осуществить меры, направленные на устранение диспаритета цен на энергоносители, а также разницы в оценке результатов труда в сельском хозяйстве и промышленности. Освоение водоемов должно рассматриваться в едином комплексе развития сельскохозяйственных территорий.
Значительным резервом увеличения рыбной продукции является товарное озерное рыбоводство.
Огромные возможности для развития этого направления аквакультуры имеют регионы Северо-запада. Зауралья и Восточной Сибири.
Например. Зауралье и Западная Сибирь располагают 1 5 млн. га озер, пригодных для выращивания товарной рыбы. Сибирскими учеными разработаны технологии эколого-рыбохозяйственной мелиорации озерных экосистем и рыбоводства, в несколько раз повышающие рентабельность выращивания рыб. По их расчетам, товарное озерное рыбоводство в этих регионах позволит к 2012-2015 гг. организовать производство 80-100 тыс. т высокоценной и деликатесной пищевой рыбы.
Увеличение уловов выращиваемой в озерах рыбы за счет самовозобновляемой естественной кормовой базы сдерживается острым дефицитом жизнестойкого посадочного материала сиговых, карпов, растительноядных и других быстрорастущих рыб. В настоящее время выращивание товарной рыбы в озерах Тюменской и соседних с ней областей приобретает массовый характер и положительно влияет на экономику фермерских и кооперативных хозяйств, увеличивает количество ценной пищевой рыбы, реализуемой в поселках и городах Зауралья.
Ежегодные уловы карпа, пеляди, сига, леща, судака, щуки, карася и другой рыбы в озерных хозяйствах различных форм собственности этого региона в последнее время превышают 11-12 тыс. т. Также выгодно выращивание товарной рыбы в прудовых рыбоводных хозяйствах.
Прогресс в развитии аквакультуры возможен только при существенной государственной поддержке, организации эффективной системы управления, принятии законодательных актов, направленных на создание условий для ускоренного ее развития.
Необходимо дать анализ стимулирующих и сдерживающих факторов, определяющих планы развития рыбоводства, в том числе наличия рынков сбыта для различных видов рыбопродукции, платежеспособного спроса населения, возможности привлечения как государственных, так и частных инвестиций, включая иностранные, а также, при необходимости, и дополнительной рабочей силы, в том числе из других стран, и т.д.
Важно определить роль научного прогресса в совершенствовании технологий рыбоводства и влияние последних на экономическую эффективность рыбоводных хозяйств.
По мнению специалистов Межведомственной Ихтиологической комиссии, большое значение имеют разработка специального закона «Об аквакультуре». Проект такого закона был разработан ФГУ «МИК» три года назад и направлен в Минсельхоз России.
В целях масштабного развития пресноводного рыбоводства предстоит решить следующие вопросы путем создание эффективной системы управления рыбным хозяйствам в Центре и в регионах:
– нормативно-правовое регулирование развития пресноводной аквакультуры. включая решение вопросов собственности или долговременной аренды участков и защиты производителей рыбной продукции;
– разработка мер по государственной поддержке рыбных хозяйств различных форм собственности, в том числе путем льготного кредитования, освобождения от налогов на период строительства и первых лет эксплуатации хозяйств, предоставления субсидий для производителей рыбной продукции наравне с другими сельхозпроизводителями и т п.;
– система мероприятий по развитию основных направлений пресноводной аквакультуры, в том числе прудового, пастбищного и индустриального рыбоводства, рекреационного и спортивного рыболовства:
– развитие отечественного производства комбикормов;
-вовлечение в рыбохозяйственный оборот огромного фонда сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, а также средних и малых озер;
– создание системы государственной поддержки научно-исследовательских работ и опытно-конструкторских разработок в области пресноводной аквакультуры;
– организация системы государственных и региональных рыбопитомников для обеспечения высококачественным рыбопосадочным материалом фермерских и других частных производителей рыбной продукции аквакультуры, а также центров по оказанию научно-методической помощи фермерским хозяйствам;
– расширение международного сотрудничества в области пресноводной аквакультуры;
– разработка и осуществление мероприятий по масштабному развитию спортивного и любительского рыболовства, декоративного рыбоводства и аквариумистики;
– государственное финансирование профилактических и лечебных мероприятий в рыбоводных хозяйствах;
– совершенствование системы селекционно-племенной работы и широкое использование селекционных достижений для увеличения производства относительно дешевой товарной рыбы;
– создание новых, экономически эффективных технологий рыбоводства:
– разработка экономических вопросов развития эффективного рыбоводства;
– подготовка научных и производственных кадров для работы в области пресноводной аквакультуры и др.;
– принятие мер по развитию отечественного кормопроизводства и его научного обеспечения (разработка новых, более эффективных рецептур комбикормов и т.п.);
– усиление внимания к развитию пастбищного направления пресноводной аквакультуры и т.п.
Для решения последнего вопроса потребуется:
– провести бонитировочное и кадастровое изучение водоемов, осуществить разработку мероприятий го их использованию в цепях рыбоводства, а также общих региональных схем рыбоводства и рыболовства, выращивания в водоемах и на прилегающих к ним территориях другой сельскохозяйственной продукции;
– разработать ресурсосберегающие технологии пастбищного рыбоводства с использованием принципов выращивания рыб и других водных объектов в поликультуре;
– закрепить водоемы с прилегающими прибрежными территориями, используемыми для пастбищного рыбоводства и получения другой сельскохозяйственной продукции, за конкретным пользователем в законодательном порядке (длительная или бессрочная аренда, передача в собственность);
– разработать Федеральную целевую комплексную программу по созданию масштабного рыбоводства в стране, а также региональные программы по развитию пастбищного и интегрированного рыбоводства;
– принять меры по обеспечению хозяйств пастбищной рыбоводства различных форм собственности рыбопосадочным материалом путем создания специализированных рыбопитомников;
На наш взгляд, реализация намеченных мер будет способствовать ускоренному развитию пресноводного рыбоводства в нашей стране.

Читать еще: Содержание пираний в аквариуме

Рыбоводство как бизнес

Рыбоводство как отрасль сельского хозяйства занимает в нашей стране особое положение – по своим объемам она приблизительно находится на одном уровне с животноводством и птицеводством.

Рыбоводство в России является хорошим и стабильным бизнесом, который интересует многих предпринимателей.

Перспективы рыбоводства как бизнеса

Перспективы рыбоводства как отдельной отрасли впечатляют:

создание новых рабочих мест;
прибыльный долгосрочный бизнес;
обеспечение населения качественной продукцией;
уменьшение на рынке части импортного товара профильной категории;
поддержка среднего и малого бизнеса, а также сопряженных отраслей промышленности (производство кормов, пищевая промышленность);
экологически чистый бизнес, возможность сохранения естественной среди обитания благодаря искусственному выращиванию рыбы;
регулярные налоговые отчисления в бюджет.

Рыбоводство как бизнес – краеугольный камень для многих предпринимателей. Дело в том, что это направление требует достаточно серьезных вложений, а период окупаемости может длиться несколько лет (в среднем 3-5 лет). Дополнительно не стоит забывать о целом ряде рисков – болезни и эпидемии рыб, большие затраты на корма, сбыт живой продукции и прочее.

Развитие рыбоводства как бизнеса в России

Развитие рыбоводства России переживает сегодня некоторые трудности, которые связаны с целым рядом факторов:

необходимы серьезные финансовые вливания;
проблема со сбытом продукции;
снижение покупательской способности населения;
серьезная конкуренция;
зависимость от зарубежных кормов и оборудования;
слабая поддержка рыбоводства со стороны государства (полное или частичное отсутствие налоговых льгот, дотаций, дешевых кредитов и других поощрений для развития бизнеса).

Если преодолеть хотя бы часть трудностей, то развитие отрасли пойдет стремительными темпами, обеспечивая экономике страны стабильность, а население качественными отечественными продуктами. Промышленное рыбоводство сегодня существует благодаря своей базе, которая была наработана десятилетиями еще в советских рыбхозах (пруды, оборудование, наличие специалистов).

Открываем свой бизнес по рыбоводству

Для небольших объемов можно рассмотреть два основных направления:

разведение рыбы в пруду;
разведение в домашних условиях.

В первом случае мы имеем довольно большой выход продукции, но и более ощутимые затраты, а также сезонность производства. Второй вариант идеально подходит в качестве дополнительного бизнеса, который постепенно может расшириться и стать основным источником дохода.

Вне зависимости от выбора направления, нам необходимо учесть несколько важных факторов, прежде, чем открывать бизнес:

водоем (искусственный или природный);
необходимое оборудование для рыбоводства;
какую рыбу выгоднее разводить и почему;
закупка малька (или оплодотворенной икры);
содержание и уход;
сбыт готовой продукции.

Правильно составленный бизнес план поможет избежать целого ряда непростительных ошибок. Давайте рассмотрим некоторые факторы более подробно, чтобы оценить все нюансы, преимущества и перспективы.

Выбор водоема для рыбоводства

Если есть возможность, стоит выбрать уже существующий пруд и подготовить его к запуску малька. Для этого нужно предусмотреть возможность его осушения и наполнения, а также создать специальные заводи и садки.

Если вы планируете вырыть пруд самостоятельно, то приготовьтесь к дополнительным тратам, зато в итоге вы получите водоем необходимых размеров с максимально ровным дном для достижения наилучших результатов.

Индустриальное рыбоводство может проводиться с использованием естественных и искусственно созданных водоемов, а также специальных бассейнов и рыбозаводческих линий в закрытых помещениях.

Если вы хотите, чтобы бизнес работал круглый год – озаботьтесь наличием дополнительного водоема, где будет содержаться рыба в зимний период или полностью перейдите на такой вариант, отказавшись от естественных открытых прудов.

Хорошую рентабельность приносят водоемы с площадью около 1 гектара. Брать в аренду слишком большой пруд не стоит – за ним очень сложно ухаживать, а по итогу выход рыбы будет меньшим.

Оборудование для бизнеса рыбоводства

В зависимости от выбора типа и объема водоема, вам может понадобиться определенное оборудование для УЗВ и рыбоводства.

Выбор оборудования для рыбоводствапроизводят исходя из определенных критериев:

площадь поверхности и объем;
специфика содержания определенных видов рыб;
предполагаемые объемы производства.

Установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) является неотъемлемым элементом оборудования искусственных закрытых водоемов. В типовой комплект входит следующее оснащение:

емкость (бассейн) определенного объема;
насос для циркуляции воды;
компрессор с распылителем воздуха;
необходимая арматура и соединительные шланги;
биологический фильтр;
термометр цифрового типа.

Выбираем тип рыбы

Среди всего многообразия промысловых пород стоит остановиться лишь на двух – карп и форель. В первом случае мы имеем возможность массово выращивать стандартную столовую рыбу, а во втором – довольно изысканный деликатес.

Существуют свои преимущества выбора, которые стоит учесть:

наибольшим спросом пользуется форель массой 800 грамм и карп в пределах 1.2-18 кг;
с малька до достижения необходимого размера и массы у форели проходит около 2.5 лет, а у карпа – 3 года;
карп более неприхотлив в кормах и условиях содержания, но его цена на живой вес существенно ниже, чем у форели;
радужная форель – это высокий доход, но и большие затраты (чтобы мясо было красным, необходимо использовать дорогие импортные корма и органические добавки).

Закупка биоматериала – один из важных этапов вашего бизнеса. Приобретение малька гарантирует меньший процент его гибели, но и стоит он в рыборазводческих хозяйствах существенно дороже, чем икра.

Приобретение оплодотворенной икры снизит затраты, но повысит риск выживаемости малька. Если вы обладаете всеми необходимыми условиями и достаточным опытом для самостоятельного выведения личинки из икры – деньги лучше сэкономить, в противном случае – лучше купите мальков.

Примеры рыбоводства как бизнеса на выставке

Если вы хотите создать свой бизнес с нуля, узнать массу полезной информации, увидеть современное оборудование и передовые технологии, которые использует рыбоводство РФ и других стран – обратите внимание на выставку «Агропродмаш», часть экспозиции которой посвящена профильной отрасли.

Мероприятие пройдет осенью на территории ЦВК «Экспоцентр».

Перспективы развития российской аквакультуры

К сожалению, в России ситуация иная. Добывая 4,3 млн тонн рыбы в условиях аквакультуры, мы производим всего 153 тыс. тонн. А ведь природно-климатические условия позволяют развивать у нас различные направления аквакультуры: тепловодную, холодноводную, пресноводную и морскую.

Разнообразие водных объектов в Российской Федерации, региональные особенности определяют специфику развития отечественной аквакультуры по направлениям и объектам культивирования. На этом и должна быть основана актуальность формирования технологической базы и разработка региональных пакетов технологий производства посадочного материала и товарного выращивания объектов аквакультуры и марикультуры.

Текущий уровень развития аквакультуры в России

Существующая структура и принципы организации отечественной аквакультуры в современных условиях являются малоэффективными. Сегодня учеными разработан ряд мер, позволяющих решать серьезные задачи по производству качественной и безопасной продукции в необходимых объемах, исходя из нужд потребительского рынка. Но имеющиеся разработки отличаются фрагментарностью, что создает определенный разрыв между технологическим багажом и потенциалом науки, с одной стороны, и практической деятельностью предприятий аквакультуры – с другой.

Для того чтобы российская аквакультура смогла обеспечить хотя бы внутренний рынок, необходимо решить ряд важных задач, без которых развитие аквакультуры невозможно: создать благоприятный инвестиционный климат в разных регионах страны; эффективнее использовать естественные кормовые ресурсы водоемов за счет культивирования высокопродуктивных видов гидробионтов, включая поликультуру; применять наукоемкие и ресурсосберегающие технологии и оборудование; сокращать потери при выращивании, вылове, транспортировке, переработке и реализации продукции; решить кадровые проблемы: для этого необходимо обучать и повышать квалификацию всех работников данной сферы, использовать современные методы маркетинга; сформировать систему стандартов и правил, гарантирующих качество, безопасность и отслеживание продукции аквакультуры, экологическую безопасность производства; обеспечить население работой, особенно в сельской местности и прибрежных территориях.

При этом нельзя забывать и о научно-техническом обеспечении. Оно в первую очередь должно базироваться на создании общегосударственного реестра рыбохозяйственных водоемов с кадастровой оценкой их продуктивности. Затем нужно разработать методы реконструкции ихтиофауны водоемов для повышения их продуктивности и хозяйственной ценности. Необходимо и выведение новых, и совершенствование существующих пород, а также формирование ремонтно-маточных стад рыб с использованием целевой селекции на базе молекулярно-генетических методов. Актуальным является введение в аквакультуру новых высокопродуктивных видов рыб и других гидробионтов. Должен быть разработан комплекс мероприятий по мелиорации и повышению продуктивности рыбохозяйственных водоемов – озерных хозяйств, лиманов, низовьев крупных рек, водохранилищ, прудов; по оптимизации технологий искусственного воспроизводства ценных видов рыб. Необходимо подготовить научно обоснованные мероприятия по повышению эффективности деятельности рыбоводных заводов; организовать мониторинг состояния искусственного воспроизводства ценных видов рыб; разработать рецептуру комбикормов различного назначения с учетом специфики типов хозяйств, новых источников сырья и современных технологий кормопроизводства. Необходимо разработать и внедрить системы зонирования хозяйств аквакультуры и системы отслеживания продукции аквакультуры на территории РФ.

Читать еще: Как выглядят самые глубоководные рыбы планеты

Нуждается в новой разработке метод диагностики, профилактики и лечения заболеваний рыб в условиях интенсивного выращивания на основе достижений генной инженерии. Должны быть актуализированы отечественные основополагающие документы по профилактике болезней объектов аквакультуры, гармонизированных с документами Международной организации охраны здоровья животных (OIE), Кодексом здоровья водных животных и Руководством по диагностике болезней водных животных. Требуется и разработка научно-обоснованной, гармонизированной с международной, нормативно-методической базой для эффективного развития рыбоводства и обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции, расширения рынков реализации, повышения конкурентоспособности отечественной продукции, организации мониторинга качества сырья и комбикормов и разработка нормативной документации по их характеристикам.

Обязателен контроль содержания химических загрязнителей в продукции аквакультуры, разработка мультимедийного курса системного обучения современным методам аквакультуры для специалистов среднего и высшего технического образования. Необходимо создать технопарки и инновационные центры рыбоводства, общероссийские системы питомников для обеспечения хозяйств аквакультуры высококачественным посадочным материалом, систему экономического стимулирования деятельности сектора аквакультуры.

Решение всех перечисленных задач, по сути, является программой развития российской аквакультуры в ближайшем будущем.

Перспективы развития рыбоводства в России

Особую значимость в настоящее время приобретают интенсивные технологии круглогодичного выращивания, в том числе в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), что дает возможность успешно использовать тепловые и энергетические ресурсы страны, создавать новые типы индустриальных хозяйств, внедрять технологии комбинированного цикла, расширяя тем самым возможности традиционных форм рыбоводства.

Еще одной первоочередной задачей является повышение конкурентоспособности продукции аквакультуры, причем безопасность и качество, по общим оценкам, остаются приоритетными для мирового рынка. Одной из составляющих в обеспечении производства полноценной безопасной продукции аквакультуры является охрана здоровья культивируемых объектов и создание благополучной эпизоотической обстановки на рыбоводных предприятиях. Такая система менеджмента безопасности гарантирует благополучную эпизоотическую обстановку на предприятиях аквакультуры, выпуск безопасной и качественной рыборазводной и пищевой продукции, а также легальность ее происхождения.

Российское рыбоводство находится на начальной стадии развития. В настоящее время принят закон об аквакультуре, который уже требует доработки и принятия важных подзаконных актов, например таких, как отчуждение береговой полосы, определение места аквакультуры в системе народного хозяйства, так как до сих пор идут споры о том, что такое аквакультура – сельское хозяйство или часть рыбной отрасли. Радует тот факт, что у людей есть желание заниматься этим видом деятельности, невзирая на существующие проблемы.

Российская отрасль рыбоводства: тенденции, проблемы

Современное рыбное хозяйство России, как и мировое рыболовство, представляет собой сложный, многоотраслевой комплекс, для которого характерно наличие вертикально интегрированной деятельности производств: поиск и изучение биоресурсов, их воспроизводство, сохранение и охрану, добычу биоресурсов, строительство и ремонт промыслового флота и орудий лова, переработка, упаковка, транспортировка, хранение и реализация продукции.
Для рыбного хозяйства, в отличие от других отраслей АПК, характерны весьма специфические экономические особенности: оно высоко рискованное и требует концентрации значительных кадровых, временных и финансовых ресурсов. Большая капиталоемкость основных фондов требует значительного времени для их окупаемости. Все это обуславливает актуальность развития рыбоводства в России.
На наш взгляд, в развитии отечественной отрасли рыбоводства имеют место следующие тенденции:
Во-первых, рыбоводство в России развивается медленно, продукция в основном экспортируется. Интенсивно развивающееся в мире рыбоводство в России пока незаметно на фоне рыболовецких хозяйств. На долю аквакультуры приходится всего 5% всего улова, в то время как в Китае — порядка 50%, в Германии — 10%, во Франции — 20%.
Медленный рост отрасли отечественного рыбоводства связан с неэффективным менеджментом, отсутствием финансовых средств, нехваткой квалифицированных специалистов, слабой материально-технической базой и высоким уровнем браконьерства.
Во-вторых, рост производства продукции рыбоводческой отрасли связан, в основном, не за счет увеличением эффективности рыборазводных заводов, за счет увеличения объемов добычи рыб.
Сегодня можно подчеркнуть следующие проблемы, имеющие место в рыбоводческой отрасли:
— сокращение объемов естественного воспроизводства рыбы, что вызвано уменьшением площадей нерестилищ, расширением бесконтрольного и нерационального промысла рыбы, а также загрязнением окружающей среды;
— отсутствие финансовых средств. Крупные компании отказываются инвестировать в отрасль в связи с тем, что рыбоводство требует больших финансовых вложений при долгосрочной окупаемости (более 5 лет);
— слабая работа маркетинговых служб рыбоводческих предприятий, связанна с практическим отсутствием рекламных кампаний и не полной реализацией продукции;
— недостаточная подготовка молодых специалистов в сельскохозяйственных учебных заведениях в области рыбоводства. Лишь в отдельных сельскохозяйственных вузах на зоотехнических факультетах преподают краткий курс рыбоводства, да и то только прудового; — слабая материально-техническая база отрасли. Сегодня основу флота рыбоводческой отрасли составляют суда, построенные еще в 70-е и 80-е гг. прошлого века. Поэтому износ основных фондов по отрасли рыбоводства составляет примерно 80%;
— высокий уровень браконьерства, связан с несовершенством законов Российской Федерации по данной отрасли;
— высокий рост потребительских цен, связанный с увеличением затрат по транспортировке и хранению рыбы.
Рассмотрим, как вышеперечисленные проблемы отражаются на состоянии отечественной рыбоводческой отрасли. В 2009 г. объем добычи рыбы и морепродуктов составил 3,7 млн. тонн, что на 13,5% больше, чем в 2003 г. Это связанно с улучшением экологии водных территорий, их охраной, а так же с увеличением числа рыбоводческих предприятий. Наибольший улов рыбы в 2009 г. пришелся на Северо-западный федеральный округ (28,8%), что связанно с территориальным положением округа (к округу прилегают Баренцево, Белое и Балтийское моря). При этом, в 2009 г. по сравнению с 2003 г., по Северозападному федеральному округу произошло сокращение улова на 2,8%.
Приволжский федеральный округ в 2009 г. отличился наименьшим объемом улова рыбы и добычи водных биоресурсов (0,2%). Это, также, связанно с территориальным положением округа (к округу не прилегают моря, улов производится только в пресных водоемах). При этом по округу в 2009 г. по сравнению с 2003 г. улов рыбы увеличился на 42,1%. В таблице 5 представлены объемы улова и добычи по видам водных биоресурсов в Российской Федерации. Наибольший объем улова в 2008 г. пришелся на минтай, сельдь, треску, кильку и прочую рыбу. Хотя в 2008 г. по сравнению с 2000 г. из них увеличился только улов минтая на 10,6%. Это связанно с искусственным увеличением популяции рыб в рыбоводческих предприятиях.
Обязательная медицинская норма потребления рыбы и рыбной продукции составляет 23,7 кг в год на человека.
По данным Всемирной продовольственной организации, среднее душевое потребление рыбы и рыбной продукции ведущих мировых рыболовных держав характеризуется следующими показателями: в США — 22,6 кг, Китае — 25,7, Норвегии — 47,4, Японии — 64,7 кг.
Рассмотрим потребление рыбы и рыбопродуктов в Российской Федерации (таблица 6).
В 2009 г., по сравнению с 2000 г., потребление рыбы и рыбопродуктов увеличилось в 1,5 раза. Но, несмотря такое увеличение, в России среднее душевое потребление рыбы и рыбопродуктов ниже рекомендуемых стандартов в среднем на 35 — 45%. Это связанно низким уровнем доходов населения, и, соответственно, низкой покупательной способностью, а также с проблемами, имеющими место в развитии рыбоводческой отрасли. В 2008 г., по сравнению с 2000 г., в Российской Федерации экспорт рыбы и рыбопродуктов увеличился в 1,6 раза, импорт увеличился в 15,2 раза. Это является результатом того, что, во-первых, экспортируемые из России продукты представляют собой преимущественно необработанное сырье, так как отечественные береговые рыбоперерабатывающие предприятия не успевают обработать выловленную рыбу, из-за нехватки перерабатывающих мощностей.
Во-вторых, это происходит потому, что российские рыбаки поставлены в сравнительно худшие условия по отношению к своим иностранным конкурентам. Налоговая и таможенная системы России стимулируют уход отечественных товаропроизводителей с внутреннего рынка. Так, при официальном экспорте необходимо заплатить пошлину в размере 5 — 10%, а при поставке продукции на внутренний рынок размер НДС составляет 18%. Затраты в российских портах на приобретение дизтоплива, оборудования, орудий лова в 2 — 3 раза выше, чем в зарубежных. Также, дешевле в иностранных портах и стоимость ремонтных услуг, ниже налоги, на более льготных условиях предоставляется кредит.
В результате более 90% российских рыбопромышленных предприятий кредитуется за границей, а затем по демпинговым ценам расплачивается рыбой. Поэтому отечественный флот перебазируется в иностранные порты, способствуя развитию рыбной отрасли и инфраструктуры зарубежных стран, а вывезенная рыба возвращается в Россию в переработанном виде, и стоимость ее при этом возрастает в 2 — 3 раза.
И сегодня в Российской Федерации определены основные перспективы развития отрасли рыбоводства:
— аквакультура в России названа в числе приоритетных отраслей в проекте «Развитие АПК». В рамках программы развития аквакультуры принято решение о возмещении затрат на выплату процентов по долгосрочным кредитам, предусмотрена выдача кредитов на строительство и модернизацию производственных мощностей по рыборазведению;
— в 2008 г. стартовала Федеральная целевая программа и принята стратегия развития аква-культуры до 2020 года. Из государственной казны на программу, в период 2009 — 2013 гг., выделено 60 млрд. руб. на поддержку рыбоводческих организаций;
— развитие рекреационного рыбоводства. Оказание услуг спортивного и любительского рыболовства — одно из направлений, позволяющее населению совместить отдых и развлечение с потреблением рыбы.
Проведем итоги. Сейчас в отечественной отрасли рыбоводства сложилась ситуация когда общие тенденции развития позитивны. Несмотря на проблемы в данной отрасли, улов рыбы и добыча водных биоресурсов из года в год растет.
Благодаря государственной поддержке продолжают увеличиваться объемы строительства и модернизации рыбного производства. В России, прежде всего на Дальнем Востоке, построены крупные заводы и рыбодобывающие компании, и сторонние инвесторы убедились в том, что рыбопереработка на российской территории очень перспективное направление для капиталовложений. Что дает возможность России увеличить экспорт уже готовой продукции и сократить импорт благодаря тому, что отрасль рыбоводства сможет больше поставлять на российский рынок отечественную продукцию.